Hoy se celebra el día mundial del Chardonnay, una de las cepas más famosas del mundo. Probablemente, parte de su fama se deba al gran rango de estilos de vino que se elaboran con ella, desde el famoso champagne blancs de blancs, hasta los vinos blancos añejados en madera de la Borgoña.
El Chardonnay es tan conocido, que muchos podrían pensar que se trata de un vino, una marca, una zona o un estilo y no de una cepa de uva.
Esta uva blanca es de las más cultivadas en el mundo, pero su cuna se
encuentra en la Borgoña, Francia, en donde el clima y el terroir la elevan a producir vinos de calidad superior. Su origen se extiende a la vecina Champagne, ¡en donde forma parte de mi espumante favorito!
Nota: terroir se refiere al conjunto de características que influyen en la
calidad de un vino: el suelo, el clima, la vid y el proceso de vinificación en
bodega.